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橘子视频app職工食堂招標公告
作者: 來源:後勤服務中心 閱讀:785 時間:2020-05-13 字體:[  ]


爲加強院職工食堂管理,更好發揮其服務職能,現本著公開、公平、公正、擇優和誠信的原則對外公開招標,誠邀符合資質的餐飲服務企業參與投標。

一、食堂概況

職工食堂面積爲700㎡左右,位于長沙市芙蓉區省農科院內

二、招標內容與經營服務內容

1.食堂基本情況與經營服務內容1)職工食堂水、電、氣等基礎設施齊全,設備設施和工具用具完好2)單位的食堂房屋、設施、設備、工具、用具等提供給中標方使用3)食堂必須滿足農科院需要,確保農科院職工的訂餐、就餐。

2.承包方式食堂獨立承包,承包方自主經營,獨立核算。 

3.承包金每年食堂的水電氣由承包方繳納。

4.承包期限2年,從202061日到2022531日。

5.風險保證金10萬元,合同到期後按合同退還保證金。

三、投標人資格條件

1.在中華人民共和國境內注冊的餐飲企業,注冊資金200萬元以上,持有年檢合格的營業執照、稅務登記證、單位機構代碼證、衛生許可證。

2.從事經營和管理300人以上集體食堂餐飲服務3年(含3年)以上經驗,業績突出者優先,優秀項目經理優先(不能隨意變換)

3.投標人在投標截止時間前3年內沒有經營違法違紀或被政府取消投標資格等不良記錄。

4.本次招投標不接受聯合體投標,不可轉包或分包。

四、經營管理要求

1.總體要求1)遵守國家及行業相關法律法規,根據《中華人民共和國食品安全法》規定,持有《餐飲服務許可證》,合法經營。

2.食品要求1)食堂在采購原材料的同時,必須有20%是來源于支持貧困地區的農副産品。(2)所有原材料(主副食、主料、輔料等)的來源,都能溯源,有供貨商資料可查,確保無汙染,無造成假食品,符合國家食品衛生要求及相關法律法規,保證品質。(3)在經營期間不得出售來曆不明的食物或過期、黴變食物。(4)所有食物應分區分揀、清洗幹淨,並按規定的要求切配、放置、儲存。

3.人員管理1)中標公司聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動法》的有關要求,承擔員工工資、福利、社保等費用。中標公司所有工作人員必須及時交驗個人身份證、健康證等,並按規定要求建立員工人事檔案。(2)不得聘用無健康證明、童工、“兩勞釋放”及有劣迹人員。(3)農科院不負責中標公司工作人員的住宿。(4)中標公司應定期組織員工培訓,加強禮儀禮節、法制、消防、安全生産等知識教育。(5)中標公司人員如果發生工傷及其它安全事故等,所有費用及責任全部由中標公司承擔。

4.清潔衛生1)各種工具、餐具、容器應及時清洗,並嚴格進行消毒,同時注意食堂環境衛生,經常清洗,保持幹淨。(2)做好廚余垃圾的收集處理,油煙、汙水按上級環保部門要求達標無害排放。(3)做好除“四害”工作,建立長效機制。

5.安全生産1)菜品留樣有專人管理,有專用的樣品冷藏櫃,有記錄可查。(2)中標公司應加強防火、防盜、防爆等安全工作,定期檢查電源、氣源、貨源,對易燃物品應妥善使用和保管、確保安全無事故。(3)中標公司必須接受農科院防火、防食物中毒等檢查監督,配合農科院做好相關應急預案演練和整改意見。

6.日常經營管理及服務1)中標公司在經營食堂期間自負盈虧,其在經營活動中所産生的債權、債務及經濟糾紛均由中標公司負責,農科院不承擔任何責任。(2)食堂食品經營許可證由中標公司負責辦理,農科院協助,所需費用由中標公司承擔。因中標公司原因造成許可證延誤,其後果由中標公司負責。(3)中標公司不得轉包、不得經營餐飲服務之外的其它項目。無特殊原因,雙方均不得終止合同,否則違約方應支付守約方違約金人民幣壹拾萬元整(¥:100000.00元)。若因戰爭、地震等自然災害不可抗力原因造成合同終止,雙方均不負違約責任。(4)中标公司必须按照国家有关安全生産的规定,按农科院相关要求,建立健全食堂餐饮安全管理制度,并报农科院备案后严格执行。(5)中标公司应为职工提供形式多样、品種齐全的早、中、晚餐。(6)中標公司應成立配餐中心。(7)中标公司在食堂经营活动中应实行明码标价,合理定价(各项餐品价格不得高于本区域内食堂餐品价格水平,且得到农科院的认同),自觉接受农科院及物价部门的监督检查,不得牟取爆利,否则,农科院有权终止合同并不退还風險保證金。(8)中標公司在食堂經營期間要嚴格執行國家《食品安全法》及農科院有關規定,主動接受農科院和國家食品衛生部門的檢查與監督,如果造成的一切後果,中標公司應承擔其全部賠償責任,包括政府行政部門的所有罰款和法律責任。

7.管理目標1)全年無一例食物中毒事件發生。(2)全年無一例火災事故發生。(3)全年無一例因購買不合格原料、食品加工等被工商、衛生執法部門及新聞媒體曝光。(4)農科院每月對食堂進行滿意度檢查。農科院每月對食堂工作進行綜合問卷調查,連續3次每月滿意度低于50%,農科院在合同期內有權更換承包方,當滿意度在60%-100%,每月水、電、氣的費用按滿意度百分比補給承包方作爲獎勵5)中標公司應服從農科院及上級部門對食堂的監督管理和檢查審核,每月須提交財務收支明細和食品溯源資料台帳,至農科院主管部門歸檔備查,並納入目標管理。在檢查中存在問題應在規定期限內整改,並將整改情況以書面形式上報農科院主管部門6)中標公司在經營管理中出現上述第123条中任何一条,中标公司应承担其全部经济赔偿责任和法律责任,农科院有权终止合同并不退还風險保證金。中标公司在经营管中标公司同时承担工商、卫生执法部门的处罚。甲方农科院有权终止合同,同时中标公司应承担由此产生的一切损失。

8.資産管理及費用核算1)農科院提供的所有設備設施均由中標公司負責保管和維護維修,所需費用全部由中標公司承擔,如有損壞或丟失,應按價賠償,中標公司在沒有得到農科院書面同意的情況下,不得隨意改動房屋結構和現有設備設施。(2)中標公司承擔水、電、天燃氣的全部費用,並按市場價向農科院交納。(3)水、電、氣設備設施的維修由中標公司負責;室內房屋維修由中標公司負責,室外房屋維修由農科院負責(如漏水、漏雨等)。(4)中標公司在農科院食堂投入的設備、設施(包括全部食堂餐具、用具),合同期滿後,全部無償移交農科院。

9.營業時間中標公司需提供全年365天早、中、晚餐飲服務早餐6:309:00中餐11:3013:30晚餐17:3020:00。早、中、晚三餐送餐時間以開餐時間爲准。如遇特殊情況或根據工作需要,農科院可以提前通知中標公司變更供餐時間。

10.餐饮品種要求:早餐应有面点、米粉、面条、稀饭、豆浆、牛奶等。中、晚餐不得少于10个主菜品種,另配6個副菜(調味菜、湯類等),承辦、接待酒席,提供小炒點菜。所有菜品定價均不得高于同類型食堂及農科院周邊餐飲價格。

五、經營管理方案

1.中標公司需提供食堂經營方案,內容主要包括以下幾點:(1)人员配备(組織機構配备、组织管理体系、订餐、送餐措施等)。(2)規章制度、安全管理、應急預案等。(3)经营方案:菜肴品種及样式(包括原料的采购及存储管理、卫生保障、饭菜价位制订等)。(4)人員招聘及管理(包括招聘、培訓、工作准則、服務規範、考核、待遇、福利、社會保障、日常管理等)。

2.每年與農科院簽署安全承諾書(包括人員、財産、食品、水電、消防等)。

六、評標方法及標准(見附件)

七、前期考察

根據投標公司的資質,由院後勤服務中心邀請院辦公室、計財處、工會、監察審計室、團委等部門人員進行投標公司的實地考察。

八、招標時間安排

承包期:202061日到2022531

招標公告挂網時間:513-15

投標公司報名時間:516-17

對投標公司資格審查時間:518

到投標公司基地考察時間:519-21

舉行招投標時間:525

招投標結果報送院黨委時間:526

九、聯系方式

劉先生:13974836222

徐先生:13974803246


附件:橘子视频app職工食堂評標方法及標准




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                             2020513

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